Disadvantages Of Mustard Oil : अगर आप भी सरसों का तेल खाते हैं या फिर खाद्य तेल खाते हैं तो आपके लिए एक बड़ी खबर है। बता दे की दिन प्रतिदिन खास तेलों का खपत तेजी से बढ़ता जा रहा है। भारतीय सरकार भी तेल की खपत से परेशान हो गई है। सरसों के तेल के साथ-साथ अन्य खाद तेल खाने को लेकर सावधान किया गया है इसके साथ ही एक चौंकाने वाला रिपोर्ट भी आया है आईए देखते हैं।
Disadvantages Of Mustard Oil
भारत में खाद्य तेल की खपत इतना ज्यादा बढ़ गया है कि सरकार भी परेशान हो गई है। बता दे की बाहरी खान-पान और आहार पैटर्न में बदलाव से खाद तेलों के उपभोक्ताओं में बहुत तेजी से वृद्धि हुई है। देशभर में दोहरी चुनौती पेश आ रही है।
पहले चुनौतियां है कि बाहरी खानों से सेहत खराब हो रही है और दूसरी सबसे बड़ी यह है कि देश की इकोनॉमी का भट्टा बैठ जा रहा है। यानी की अर्थव्यवस्था की सेहत भी खतरे में पढ़ रहा है। प्रति व्यक्ति खाद्य तेलों की खपत मानक से लगभग डबल हो गई है। तेल सबसे ज्यादा खपत होने की वजह से 1950 से अब तक प्रति व्यक्ति उपभोग लगभग 6 गुना बढ़ गया है। साल 2022-23 में प्रति व्यक्ति सालाना खपत 20.3 किलोग्राम तक पहुंच गया था। जो 1950-60 के बीच मुझे 3.4 किलोग्राम था।
1960 के दशक में हम अपनी जरूरत के अनुसार ही खाद्य तेल का इस्तेमाल करते थे और उसकी गुणवत्ता पर दूर-दूर तक कोई सवाल नहीं उठाता था। लेकिन आज के समय में खाद तेलों की इस्तेमाल इतना ज्यादा बढ़ गया है की हमारी 57 फ़ीसदी जरूरत इंडोनेशिया, मलेशिया, रूस और यूक्रेन और अर्जेंटीना जैसे देशों से आयात करके पूरी करना पड़ रहा है। ऐसे में माना जा रहा है कि जो तेल बाहर देश से आ रहे हैं वह सेहत के लिए बहुत ही खतरनाक हो सकता है। बाहरी देश से पाम तेल सबसे ज्यादा आ रहा है जिसकी गुणवत्ता की कोई गारंटी नहीं होती है।
अब ऐसे में सवाल यह पैदा होता है कि क्या हम खाद तेल खाने के मानक से अनजान है या फिर हमें अपनी सेहत का फिक्र ही नहीं है? लोग यही मानते हैं की सेहत के प्रति हम सजग है। लेकिन आपको यह पता ही नहीं होगा कि दरअसल साल में एक व्यक्ति को अधिकतम कितना तेल खाना चाहिए लिए जानते हैं इस बारे में।
एक व्यक्ति को साल में कितना तेल खाना चाहिए
भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद के मुताबिक प्रति व्यक्ति साल भर में 12 किलो ही खाद तेल खाना चाहिए। हालांकि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने थोड़ा और ढील दिए हैं उसने यह कहे हैं कि 13 किलोग्राम प्रति व्यक्ति प्रतिवर्ष तेल खा सकते हैं। इसका मतलब यह साफ है कि अगर आप इससे अधिक किसी भी प्रकार का कोई तेल का सेवन करते हैं तो न सिर्फ आपकी सेहत खराब हो सकती है बल्कि आपको भारी नुकसान भी हो सकती है। इसके साथ ही देश की इकोनॉमी को भी तगड़ा नुकसान पहुंच रहा है। क्योंकि खाद तेलों के आयात के लिए सरकार को कमाया हुआ डॉलर खर्च करना पड़ता है।
